小试牛巴

玉林作为玉林牛巴”的发源地及生产制作城市，其有着强烈的地域色彩，是玉林最独特的特色美食产品。当地的牛巴企业多如牛毛，然而“玉林牛巴”的包装及样式却毫无创新。世面上的牛巴包装大多数缺乏地域文化元素及艺术价值，导致消费者再购买牛巴时，无法激起购买欲望。设计中笔者运用所学的设计知识理论，将特色美食“玉林牛巴”的制作过程：1.处理牛肉：将精选黄肉用水清洗干净，剔除筋骨肉切片2.烘干水分：将切好的牛肉放置烤肉的炉上，用木材烤至手感变硬、肉色变为棕褐色。3进蒸笼：放进蒸笼中蒸十分钟。4.牛肉下油锅：牛肉片下油锅，炸制4-6分钟，捞出控油。5.小火细炖，大火收汁：将油炸过的牛肉用特制的姜汁、自酿米酒放置锅中煮约十分钟后，加入八角等辅料，煮约40分钟后捞起，放置阴凉处晾干水分。 6美容：将晾干的牛肉切成1厘米左右宽的细条，转换为设计元素，旨在从艺术的角度展现出玉林特色美食“牛巴”整体形象的审美，从销售市场的角度激起消费者购买欲望，提升“特色美食”包装产品的品质与销量，也进一步从文化传播角度树立起独有的品牌价值，让更多的人了解“玉林牛巴”，使“玉林牛巴”包装成为玉林地域文化传播的载体。