四月寻山记-4

       2019年4月期间我去了桂林的阳朔和兴坪，公路两旁都是这种像牛粪一样的山，这是喀斯特地貌。好像因为都是山区，沿途周围基本没有什么店铺，只有几家桂林米粉店，中午饭就吃米粉，米粉我感觉吃不饱。米粉是就是白色的一坨，用开水一烫盛出来，他们叫“冒”一下，然后加上卤水和炸黄豆，老板问你要什么肉，有牛肉、叉烧、锅烧、腊肉、猪肝啥的胡乱一切，然后自己去加配料，有酸笋，辣椒、泡椒、酸豆角、葱花、萝卜丁等等，还有就是你可以另外加卤蛋、香肠、鱼蛋、豆腐块、腐竹等等小食，你还可以选择加汤或不加，等这些配齐了就可以吃了。我总感觉米粉本身没什么味道，主要是吃这些配料，这些配料味道都不一样，口味丰富，米粉本身反而成了配料，我无法定义米粉和配料之间的身份关系，也无法像别人形容吃米粉到底是什么味道，另外我听说解放前吃米粉就是因为快，是部队打仗时的快餐，而且不要坐下吃，一般时蹲下和站着吃，前期干吃不加汤，可能时部队人多，加汤后别人没法儿烫米粉了，吃完后加汤喝完，省的洗碗了，解放后到现在才出现其他小食的配料，可以随意加。米粉价格四块五二两，兴坪那个景色是二十块钱背后的图案，但是我没去看景点，看的是周围无名的山，野生、去符号，还有就是四月是雨季，下雨有点儿冷，出太阳很晒，山上植物茂盛，远看像青苔一样，另外米粉还可以加蒜，拍成蒜泥，这样口味上又多了。